Pão de Psyllium Husk, Farinha de Banana Verde e Tapioca
Rende: 1 Pão
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo Assando: 60 minutos
Tempo Total: 75 minutos
Ingredientes
1 copo de farinha de banana verde orgânica
½ copo de farinha de psyllium husk orgânico
½ copo de tapioca
½ banana da terra bem verde orgânica, descascada em cortada rodelas
4 ovos caipiras
1 copo de leite de coco
3 colheres de gordura de coco
2 colheres de açúcar de coco
½ colher de sobremesa de sal marinho
1 colher de sopa de canela em pó (opcional)
1 colher de sopa de fermento Royal
Modo de fazer
Passo 1
Aqueça o forno a 180 graus
Unte uma forma de pão com gordura de coco e polvilhe com tapioca, reserve
Passo 2 (secos)
Em uma tigela grande e funda combine a farinha de banana verde, psyllium husk, tapioca e o fermento Royal, reserve
Passo 3 (molhados)
No liquidificador adicione o leite, gordura e açúcar de coco, ovos, a banana verde em rodelas, a canela e o sal, pulse ate que a mistura fique homogênea, 3-4 minutos
Passo 4
Despeje aos poucos esta mistura liquida (terceiro passo) na mistura seca (segundo passo), mexendo continuamente com uma colher grande
Quando a massa estiver bem misturada, use as mãos (antes passe uma camada fina de gordura de coco para a massa não grudar)
Amasse bem a massa por uns 3-4 minutos
Forme um pão
Coloque a massa do pão na forma untada (primeiro passo)
Leve ao forno para assar por 60 minutos ou ate que esteja bem dourado
Passo 5
Retire o pão com cuidado do forno e deixe esfriar antes de servir. Desta maneira você poderá aproveitar dos benefícios das fibras usadas nesta receita.
*As fibras usadas nesta receita (banana verde e psyllium), quando frias se tornam fibras resistentes, ou seja, resistem a nossa digestão normal e alimentam as bactérias que vivem no colón de nosso intestino. Proporcionando desta forma aumento das boas bactérias e benefícios para nossa saúde. Pois quando alimentas, estas bacterias produzem ácidos graxos (1) que tem importante papel na regulação do nosso metabolismo, inflamação crônica e manutenção da saúde.