Simples e Deliciosa Salada Verde com Vinagrete de Mostarda
Serve: 8
Tempo de preparo: 20-30 minutos
Ingredientes
Para a Salada
2 cabeças de alface manteiga vermelha orgânicas e frescas
1 copo de folhas de rúcula orgânica e fresca
1 copo de cogumelos Portobello orgânicos, finamente fatiados
½ copo de queijo Parmigiano Reggiano, finamente fatiado
Vinagrete
5-6 colheres de sopa de azeite (prensado a frio e sem filtrar)
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
½ colher de chá de mel cru/puro
½ colher de chá de mostarda Dijon
¼ colher de chá de sal marinho
Modo de Preparo:
Salada
Corte e descarte as folhas externas da alface que estiverem danificadas
Lave as folhas de alface e rúcula em água corrente
Seque, ou centrifugue as folhas
Rasgue as folhas de alface a gosto
Misture bem as folhas de alface e rúcula
Transfira as folhas para o fundo de uma saladeira grande
Distribua uniformemente em cima das folhas de alface e rúcula os cogumelos e o queijo Parmigiano Reggiano, reserve
Vinagrete
Em um bowl pequeno, combine o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o suco de limão, o mel cru, a mostarda e o sal marinho
Mexa vigorosamente até que a mistura fique homogênea, 1-2 minutos, reserve
Sirva o vinagrete no centro ou na lateral da saladeira
Aproveite!
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