Deliciosos "Nuggets" de Frango Preparados com Batata Doce, Vegetais e Ervas Frescas - Denso em Nutrientes

October 29, 2018

 

 

"Nuggets" de Frango Preparado com Batata Doce, Vegetais e Ervas Frescas

Serve: 3

 

Tempo de Preparo: 15 minutos

Tempo de Cozimento: 15-20 minutos

Tempo total: 30 a 35 minutos

 

Ingredientes

- ½ quilo de peito de frango moído, (ou carne moída de cordeiro/peru/vaca)

- 1 ½ copo de batata-doce cozida e amassada (ou sobras de purê de batatas ou, sobras de batatas ou aipim cozidos e amassados

- 5 colheres de sopa de cebola roxa, finamente picada

- 1 cenoura, finamente picada

- 2 talos de aipo, finamente picados

- 3 colheres de sopa de coentro fresco, finamente picado

- 1 colher de sopa de manjerona fresca, finamente picada

- ½ colher de sopa de sal marinho

- ¼ colher de sopa de caiena, finamente picada

- 2-3 colheres de sopa de gordura de coco (para ser usado na fritura dos “nuggets” e para untar as mãos quando for fazer os nuggets)

 

Para o Molho de abacate

- 1 abacate maduro

- 1 colher de sopa de creme cheese fresco

- 1 colher de sopa de coentro fresco, finamente picado

- ¼ colher de sopa de caiena, finamente picada (opcional)

- Sal marinho, azeite de oliva e suco de limão fresco a gosto

 

Modo de Preparar

Batata doce

Lave bem 1 batata-doce grande e coloque em uma panela média, cubra com água filtrada e leve a fervura em fogo médio

Cozinhe até ficar macia, 25-30 minutos

Retire do fogo, cuidadosamente escorra a água

Descasque (opcional - pode deixar a casca para ter alguns minerais extras)

Esmague a batata doces usando um garfo, reserve

 

“Nuggets” de frango

Em uma tigela média coloque a carne de frango moída, cebola roxa picada, cenoura, aipo, batata-doce esmagada, coentro, manjerona, pimenta caiena e sal marinho

Misture tudo com uma colher até combinar muito bem os ingredientes

Usando as mãos untadas com óleo de coco, molde esta mistura em pequenos "nuggets", reserve

Aqueça uma frigideira grande com gordura de coco em fogo médio

Coloque os “nuggets" na frigideira quente, grelhe por 3-4 minutos

Vire os "nuggets", grelhe por 3-4 minutos

Vire novamente e grelhe até dorarem bem

Retire do fogo, transfira para um prato de servir, reserve

  

Creme de Abacate

Em uma tigela pequena coloque o abacate, o creme cheese, a pimenta-caiena, o coentro, mexa bem ate que a mistura esteja homogênea

Tempere com sal, azeite e suco de limão a gosto

 

Servindo

Em um prato sirva os "nuggets" de frango e um bowl ao lado com o creme de abacate

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