“Strogonoff Falso” de Peito de Frango com Biomassa da Banana Verde
Serve: 6
Ingredientes
1 Kg de peito de frango desossado, cortado em tiras de 2 centímetros
3 colheres de sopa de ghee, ou gordura de escolha
1 cebola grande, finamente picada
8 dentes de alho, moídos
2 tomates médios, sem pele e finamente picados
½ xícara de champignon, finamente picados
4 colheres de sopa de biomassa de banana verde (receita aqui)
¼ colher de sopa de caiene, finamente picada
1 colher de sopa de sal marinho
1 colher de sopa de coentro picado
Modo de Fazer
Em uma panela grande aqueça ghee em fogo médio
Adicione as cebolas, mexa de vez em quando, refogue até dourar levemente, 10 minutos
Adicione o alho, mexa de vez em quando, refogue até dourar bem, 5 minutos
Adicione o peito de frango, mexa de vez em quando, refogue ate dourar, 10- 15 minutos
Adicione o tomate, tampe a panela, refogue 5 minutos
Adicione a biomassa de banana verde, mexa cuidadosamente até dissolver bem e virar um creme, 5-10 minutos
Adicione a pimenta Cayenne e o sal marinho, mexa bem, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos
Adicione o coentro, misture bem
Transferir para um prato de servir
Sirva imediatamente