• eliannigaio

Rico em Nutrientes e Delicioso Mousse de Morangos e Mirtilos



Mousse de Morangos e Mirtilos

Serve: 6-8


Tempo de preparo: 10-15 minutos

Tempo cozinhando: 60 minutos

Tempo total: 70-75 minutos


Ingredientes (para a mousse)

- 4 copos de morangos orgânicos, limpos

- 1 copo de mirtilos orgânicos

- 2 canelas em pau

- 1 copo de suco de laranja espremido na hora (suco de 4 laranjas)

- 2 saquinhos de estévia orgânica

- 3 colheres de sopa de gelatina sem sabor


(para o creme chantilly)

- 500g de creme de leite fresco, orgânico

- 1 colher de sopa de mel puro, orgânico


Preparo


Passo 1 (cozinhando as frutas)

Lave bem os morangos e mirtilos e transfira-os para uma panela média

Adicione o suco de laranja, os palitos de canela e a estévia

Coloque a panela em fogo médio, espere ferver

Reduza para fogo o mínimo possível, deixe cozinhar até que a mistura se reduza para metade, 60 minutos


Passo 2

Retire do fogo, transfira com cuidado para um liquidificador

Dissolva o pó de gelatina em ½ xícara de suco de laranja ou água filtrada

Despeje a gelatina dissolvida no liquidificador

Com cuidado, pulsar até combinar bem, 1-2 minutos


Passo 3

Transfira esta mistura para um bowl

Refrigere por pelo menos 3 horas


Enquanto as frutas cozinham...


Passo 4 (creme chantilly)

• Abaixo seguem duas dicas importantes para serem feitas 30 minutos antes de preparar o chantilly, garantindo assim uma boa consistência:


1 - Coloque a tigela e os batedores da batedeira no freezer por 30 minutos antes de preparar o creme chantilly

2 - Certifique-se de que o creme de leite fresco também esteja na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de iniciar a preparar esta receita


Apos 30 minutos, remova a tigela e os batedores da batedeira do freezer

Despeje o creme de leite fresco na tigela da batedeira bem fria

Adicione o mel puro

Bata em velocidade média até que o creme de leite ganhe volume e consistência, formando picos densos, parecidos com os que se formam nas claras em neve, cerca de 3-5 minutos, reserve

(não bata demais porque pode virar manteiga)


Passo 5 (servindo)

Decore a mousse com o creme chantilly e mirtilos frescos


Nutrição:


Frutas vermelhas (silvestres)- O consumo regular de frutas silvestres num geral está conectado a nos fornecer uma ampla gama de nutrientes necessários a saúde. Ajudando assim a reduzir o risco de doença cardiovascular, diabetes, doenças degenerativas, no processo de envelhecimento, no combate ao câncer, na inflamação, em promover uma flora intestinal/microbiota saudável e muito mais.


Os mirtilos, em particular, são uma grande fonte de fibras, vitamina C, vitamina K, minerais, anti-inflamatórios, fito químicos e antioxidantes de pigmento, incluindo os flavonoides, que contribuem imensamente para nossa saúde e bem-estar.

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