Mousse de Morangos e Mirtilos
Serve: 6-8
Tempo de preparo: 10-15 minutos
Tempo cozinhando: 60 minutos
Tempo total: 70-75 minutos
Ingredientes (para a mousse)
- 4 copos de morangos orgânicos, limpos
- 1 copo de mirtilos orgânicos
- 2 canelas em pau
- 1 copo de suco de laranja espremido na hora (suco de 4 laranjas)
- 2 saquinhos de estévia orgânica
- 3 colheres de sopa de gelatina sem sabor
(para o creme chantilly)
- 500g de creme de leite fresco, orgânico
- 1 colher de sopa de mel puro, orgânico
Preparo
Passo 1 (cozinhando as frutas)
Lave bem os morangos e mirtilos e transfira-os para uma panela média
Adicione o suco de laranja, os palitos de canela e a estévia
Coloque a panela em fogo médio, espere ferver
Reduza para fogo o mínimo possível, deixe cozinhar até que a mistura se reduza para metade, 60 minutos
Passo 2
Retire do fogo, transfira com cuidado para um liquidificador
Dissolva o pó de gelatina em ½ xícara de suco de laranja ou água filtrada
Despeje a gelatina dissolvida no liquidificador
Com cuidado, pulsar até combinar bem, 1-2 minutos
Passo 3
Transfira esta mistura para um bowl
Refrigere por pelo menos 3 horas
Enquanto as frutas cozinham...
Passo 4 (creme chantilly)
• Abaixo seguem duas dicas importantes para serem feitas 30 minutos antes de preparar o chantilly, garantindo assim uma boa consistência:
1 - Coloque a tigela e os batedores da batedeira no freezer por 30 minutos antes de preparar o creme chantilly
2 - Certifique-se de que o creme de leite fresco também esteja na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de iniciar a preparar esta receita
Apos 30 minutos, remova a tigela e os batedores da batedeira do freezer
Despeje o creme de leite fresco na tigela da batedeira bem fria
Adicione o mel puro
Bata em velocidade média até que o creme de leite ganhe volume e consistência, formando picos densos, parecidos com os que se formam nas claras em neve, cerca de 3-5 minutos, reserve
(não bata demais porque pode virar manteiga)
Passo 5 (servindo)
Decore a mousse com o creme chantilly e mirtilos frescos
Nutrição:
Frutas vermelhas (silvestres)- O consumo regular de frutas silvestres num geral está conectado a nos fornecer uma ampla gama de nutrientes necessários a saúde. Ajudando assim a reduzir o risco de doença cardiovascular, diabetes, doenças degenerativas, no processo de envelhecimento, no combate ao câncer, na inflamação, em promover uma flora intestinal/microbiota saudável e muito mais.
Os mirtilos, em particular, são uma grande fonte de fibras, vitamina C, vitamina K, minerais, anti-inflamatórios, fito químicos e antioxidantes de pigmento, incluindo os flavonoides, que contribuem imensamente para nossa saúde e bem-estar.
Por favor, deixe um comentário se você gostou da receita acima. Tua opinião me ajudará a criar conteúdo interessante para você.
Por favor, deixe um comentário se você gostou da receita acima. Tua opinião me ajudará a criar conteúdo interessante para você.