Ensopado de Camarões com Chuchu
Serve: 5
Tempo de preparo: 20-30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 30-45 minutos
Ingredientes
- 1 quilo de camarões, do tamanho de tua preferencia, sem cascas e limpos
- 2 colheres de sopa de azeite ou da gordura de tua escolha
- 1 copo de cebola, finamente picada
- 1 copo de tomates, finamente picados
- 2 chuchus pequenos, cortados a juliana (em tirinhas)
- 8 dentes de alho, moídos
- 2-3 colheres de sopa de coentro, finamente picado
- ¼ colher de sopa de caiena fresca, finamente picada (opcional)
- ½ colher de sopa de sal marinho
Preparo
Em fogo médio, pré-aqueça uma panela com o azeite de oliva
Adicione a cebola, mexa de vez em quando, refoguando até ficar levemente dourada, 8-10 minutos
Adicione o alho, mexa de vez em quando, refoguando até o alho dourar, 2-3 minutos
Adicione o tomate, misture bem, cubra a panela com a tampa, cozinhe por 5-10 minutos
Adicione os chuchus cortados, misture bem, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos
Adicione o camarão, misture delicadamente, tampe a panela e deixe ferver
Adicione o sal marinho e a pimenta caiena, mexa delicadamente, refogue por mais 2-3 minutos
Prove o ponto para certificar se o chuchu esta macio e cozido
Adicione o coentro, misture delicadamente
Retire do fogo, transfira para uma tigela funda
Sirva com arroz branco e salada de tua preferencia