Sardinhas Assadas à Portuguesa do Arthur
Serve: 4
Tempo de Preparo: 15-45 minutos
Tempo Assando: 30-45 minutos
Tempo Total: 45-90 minutos
Ingredientes
- 10 sardinhas frescas, limpas
- 2 colheres de ghee ou gordura de escolha, derretido
- Azeite de oliva
- 1 cebola roxa, finamente fatiada
- 3 dentes de alho, moídos
- 3 colheres de sopa de coentro fresco, finamente picados
- ½ colher de sopa de sal marinho
- 4 colheres de sopa de suco de limāo fresco (1 limāo grande) - Pimenta do reino moída na hora (opcional)
Modo de Fazer
Em uma bacia grande combine a cebola roxa, alho, coentro, sal marinho, pimento do reino, suco de limāo e 1 colher de sopa de ghee ou gordura de escolha (reserve 1 colher de sopa), mexa bem
Adicione as sardinhas a esta mistura e deixe marinar por 15-30 minutos
Distribua as sardinhas em uma camada única no fundo de um pirex raso e despeje o tempero uniformemente em cima das sardinhas
Adicione 1 colher de ghee restante (ou gordura de escolha) por cima das sardinhas
Pre-aqueça o forno a 180 gráus Celsius
Asse as sardinhas por 50-45 minutos até que estejam douradas e a pele crocante
Retire do forno, coloque um fio de azeite de olive por cima
Sirva imediatamente