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"Mini Pizza" de Beringela com Vinagrete

“Pizza” de Beringela com Vinagrete

Serve: 4

Tempo de Preparo: 15 minutos

Tempo de Cozimento: 30 minutos

Tempo Total: 45 minutos

Ingredientes para a beringela

- 1 Beringela orgânica grande, cortada em rodelas de 1 centímetro cada

- 1 colher de sopa de gordura de côco

- 6 colheres de queijo parmesāo ralado

Ingredientes para o vinagrete (ver receita)

Modo de Fazer

Aqueça o forno a 180 gráus Celsius

Em uma vazilha média junte as rodelas de beringela

Com as māos, passe bem a gordura de côco dos dois lados de cada rodela

Levemente unte um pirex retangular com gordura de côco

Distribua as rodelas lado a lado

Polvilhe queijo parmesāo ralado em cima de cada rodela

Asse por 20-25 minutos, até que o queijo esteja bem derretido

Retire do forno

Coloque uma colher de vinagrete em cima de cada rodela

Sirva imediatamente

Tel : +1 (786) 797-0809

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