Canja de Galinha da Bellinha
Serve: 4
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Tempo Total: 60 minutos
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango sem pele e ossos, cortados em cubos
- 2colheres de azeite de olive ou gordura de sua escolha
- 1 cebola grande, em cubinhos
- 8 dentes de alhos, moídos
- 8 folhas de sálvia
- 4 galhinhos de manjerona
- 1 batata doce grande, sem casca e em cubos
- 3 cenouras médias, em rodelas
- 6 copos de água
- ½ colher de sal marinho
- 1 colher de coentro picado, para ornamentar
Modo de Fazer
Leve a fogo médio uma panela grande com o azeite de oliva
Acrescente a cebola, refogue mexendo sempre até quase dourar (10 minutos)
Acrescente o alho, refogue mexendo sempre até que a mistura fique bem dourada (5 minutos)
Acrescente o peito de frango, refogue mexendo sempre até que fique bem dourado (10 minutos)
Acrescente a água, batata doce, manjerona e sálvia
Deixe ferver com a panela semi tampada, mexendo ocasionalmente
Cozinhe por 30 minutos (ou até que a batata doce esteja bem cozida)
Acrescente a cenoura e cozinhe por mais 5 minutos
Sirva imediatamente
Decore o prato com o cilantro picado