Bolo de Chocolate, Rápido de Preparar e Delicioso - Paleo/Cetogênica/Low-Carb Diet

July 18, 2020

 Bolo de chocolate, rápido de preparar e delicioso

Servir: 10-12

 

Tempo de preparo: 10-15 minutos

Tempo Assando: 45-50 minutos

Tempo total: 55-65 minutos

 

Ingredientes (para a massa)

½ copo de farinha tiger nut

½ copo de farinha de coco orgânica

1 copo de farinha de amêndoa orgânica 

1 copo de cacau em pó orgânico

½ xícara de açúcar de coco orgânico 

4 ovos criados caipiras

¾ copo de gordura de coco, temperatura ambiente

1 copo de leite de coco orgânico, quente (quase fervendo)

1 colher de sopa de fermento em pó

 

Ingredientes (para cobertura)

1 xícara de framboesas orgânicas

½ quilo de creme de leite fresco

1 colher de sopa de mel puro

 

Modo de Preparo

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit

 

Passo 2 (untando a forma)

Unte com gordura de coco uma forma redonda de 20 cm de diâmetro

Polvilhe com uma colher de sopa de cacau em pó , exclua o excesso, reserve

 

Passo 3

Em uma tigela grande, coloque as farinhas de coco, amêndoa e tiger nut, o açúcar de coco e o cacau em pó

Usando uma colher, misture bem todos os ingredientes, 1-2 minutos

Adicione nesta mistura seca a gordura de coco e o leite de coco quente

Usando uma colher, mexa até virar uma massa homogênea, 1-2 minutos

Raspe as laterais e o fundo da tigela para que todos os ingredientes se misturem bem

Adicione os ovos e o fermento, mexa até virar uma massa homogênea, 1-2 minutos

Despeje a massa do bolo na forma untada

Asse por 45-50 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo

 

Passo 4

Remova cuidadosamente o bolo do forno

Deixe esfriar completamente antes de decorar

 

Passo 5 (chantilly)

Instruções importantes:

1 – Antes de começar o preparo do chantilly, coloque no freezer por cerca de 30 minutos a tigela e o batedor de metal da batedeira elétrica 

2 – Mantenha o creme de leite fresco na geladeira até o momento de ser usado

No momento em que for começar a fazer o chantilly, retire a tigela e os batedores elétricos do congelador

Despeje o creme de leite fresco na tigela gelada

Acrescente o mel

Usando a batedeira elétrica, pulse em velocidade média / alta até que o creme de leite fresco engrosse e forme picos duros, cerca de 3 a 5 minutos (não exagere porque pode virar manteiga), reserve

 

Passo 6 (decoração)

Com cuidado, passe uma faca nas bordas da assadeira

Vire a forma do bolo em um prato de servir

Remova cuidadosamente a forma para não quebrar o bolo

Com uma espátula, espalhe o creme chantilly uniformemente por cima do bolo

Decore com framboesas ou como quiser

Mantenha na geladeira

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