Bolo de chocolate, rápido de preparar e delicioso
Servir: 10-12
Tempo de preparo: 10-15 minutos
Tempo Assando: 45-50 minutos
Tempo total: 55-65 minutos
Ingredientes (para a massa)
½ copo de farinha tiger nut
½ copo de farinha de coco orgânica
1 copo de farinha de amêndoa orgânica
1 copo de cacau em pó orgânico
½ xícara de açúcar de coco orgânico
4 ovos criados caipiras
¾ copo de gordura de coco, temperatura ambiente
1 copo de leite de coco orgânico, quente (quase fervendo)
1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes (para cobertura)
1 xícara de framboesas orgânicas
½ quilo de creme de leite fresco
1 colher de sopa de mel puro
Modo de Preparo
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit
Passo 2 (untando a forma)
Unte com gordura de coco uma forma redonda de 20 cm de diâmetro
Polvilhe com uma colher de sopa de cacau em pó , exclua o excesso, reserve
Passo 3
Em uma tigela grande, coloque as farinhas de coco, amêndoa e tiger nut, o açúcar de coco e o cacau em pó
Usando uma colher, misture bem todos os ingredientes, 1-2 minutos
Adicione nesta mistura seca a gordura de coco e o leite de coco quente
Usando uma colher, mexa até virar uma massa homogênea, 1-2 minutos
Raspe as laterais e o fundo da tigela para que todos os ingredientes se misturem bem
Adicione os ovos e o fermento, mexa até virar uma massa homogênea, 1-2 minutos
Despeje a massa do bolo na forma untada
Asse por 45-50 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo
Passo 4
Remova cuidadosamente o bolo do forno
Deixe esfriar completamente antes de decorar
Passo 5 (chantilly)
Instruções importantes:
1 – Antes de começar o preparo do chantilly, coloque no freezer por cerca de 30 minutos a tigela e o batedor de metal da batedeira elétrica
2 – Mantenha o creme de leite fresco na geladeira até o momento de ser usado
No momento em que for começar a fazer o chantilly, retire a tigela e os batedores elétricos do congelador
Despeje o creme de leite fresco na tigela gelada
Acrescente o mel
Usando a batedeira elétrica, pulse em velocidade média / alta até que o creme de leite fresco engrosse e forme picos duros, cerca de 3 a 5 minutos (não exagere porque pode virar manteiga), reserve
Passo 6 (decoração)
Com cuidado, passe uma faca nas bordas da assadeira
Vire a forma do bolo em um prato de servir
Remova cuidadosamente a forma para não quebrar o bolo
Com uma espátula, espalhe o creme chantilly uniformemente por cima do bolo
Decore com framboesas ou como quiser
Mantenha na geladeira