Costeletas de Carneiro Ensopadas com Legumes e Ervas Frescas - Rico em Nutrientes - Dieta Paleo

November 13, 2018

 

Costeletas de Carneiro Ensopadas com Legumes e Ervas Frescas

Porções: 4

 

Tempo Preparando: 30 minutos

Tempo de cozimento: 60 a 75 minutos

Tempo total: 80 a 90 minutos

 

Ingredientes

- 1 kg de pedaços de costeletas de carneiro 

- 2 colheres de sopa de ghee ou gordura de escolha

- 1 copo de caldo de ossos (receita aqui)

- 1 copo de água filtrada

- ½ copo de vinho tinto

- 1 cebola roxa, finamente picada

- 10 dentes de alho, moídos

- 4 batatas médias, cortadas em cubos pequenos

- 1 tomate maduro, finamente picado

- 1 cenoura média, cortada em rodelas grossas

- 1 abobrinha verde, picada em cubos pequenos

- 1 abóbora amarela, picada em cubos pequenos

- 8 azeitonas pretas

- ¼ colher de sopa de pimenta caiena, finamente picada (opcional)

- 6 cravos da índia inteiros

- 1 colher de sopa de sal marinho

- 1 colher de sopa de coentro fresco, finamente picado (para decorar)

 

Modo de Preparo

Em uma panela grande aqueça o ghee em fogo médio

Adicione as cebolas, mexa de vez em quando, refogue até dourar levemente, 10 minutos

Adicione o alho, mexa de vez em quando, refogue até dourar, 5 minutos

Adicione as costeletas de carneiro, refogue até dourarem, 10 minutos

Adicione o caldo de ossos, a água, o vinho tinto e o tomate, mexa bem, cubra a panela parcialmente com a tampa, cozinhe por 30-40 minutos 

Adicione as batatas, sal marinho e os cravos da índia, mexa bem, cubra a panela parcialmente com a tampa, cozinhe até as batatas ficarem quase prontas, 15 minutos

Adicione a cenoura, abobrinha verde, abóbora amarela, azeitonas e pimenta de caiena, mexa cuidadosamente, cubra parcialmente a panela com a tampa, cozinhe até que os legumes e as batatas estejam macios, 10 minutos

Decore com coentro

Remova do fogo, transfira para uma tigela

Servir imediatamente

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Featured Posts

Do you Have a Chronic Illness and Want an Alternative Health Plan to Change your Health for the Better?

February 2, 2018

1/1
Please reload

Recent Posts
Please reload

Archive
Please reload

Follow Us
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

© 2016 Elianni Gaio

Tel : +1 (786) 797-0809