Peito de Frango Refogado em Molho de Cebola, Alho e Ervas Frescas - Prato Tradicional da Cozinha Italiana

July 2, 2018

 

 

Peito de Frango Refogado em Cebola, Alho e Ervas Frescas

Serve: 4-6

 

Tempo de Preparo: 25-30 minutos

Tempo de Cozimento: 50-60 minutos

Tempo Total: 50-60 minutos

 

Ingredientes

- 4 metades de peito de frango orgânicos, com ossos e pele

- 2 colheres de sopa de ghee ou gordura de escolha

- 1 cebola roxa grande, finamente picada

- 10 dentes de alho, moído

- 10 folhas de salvia, fresca

- 10 ramos de manjerona, fresca

- 1 colher de chá de sal marinho

- Pimenta do reino à gosto (opcional)

- 1 copo de água filtrada

 

Modo de Fazer

Aqueça em fogo médio uma panela grande com o ghee, ou gordura de escolha

Adicione a cebola, refogue mexendo de vez em quando, até quase dourar, 10 a 15 minutos

Adicione o alho, refogue mexendo continuamente até dourar bem, 5 minutos

Adicione os peitos de frango, refogue mexendo de vez em quando, usando pouco-a-pouco e quando necessário ½ copo de água (reserve o restante) para nāo deixar queimar o fundo da panela, até que o frango esteja bem dourado,10-15 minutos

Adicione) a manjerona, sálvia, pimenta do reino, sal e o restante da água (½ copo), mexa cuidadosamente

Tampe a panela, cozinhe mexendo de vez em quando, por 20-25 minutos

Transfera para um prato de servir

Enfeite com ervas frescas

Sirva imediatamente

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