Peito de Frango Refogado em Cebola, Alho e Ervas Frescas
Serve: 4-6
Tempo de Preparo: 25-30 minutos
Tempo de Cozimento: 50-60 minutos
Tempo Total: 50-60 minutos
Ingredientes
- 4 metades de peito de frango orgânicos, com ossos e pele
- 2 colheres de sopa de ghee ou gordura de escolha
- 1 cebola roxa grande, finamente picada
- 10 dentes de alho, moído
- 10 folhas de salvia, fresca
- 10 ramos de manjerona, fresca
- 1 colher de chá de sal marinho
- Pimenta do reino à gosto (opcional)
- 1 copo de água filtrada
Modo de Fazer
Aqueça em fogo médio uma panela grande com o ghee, ou gordura de escolha
Adicione a cebola, refogue mexendo de vez em quando, até quase dourar, 10 a 15 minutos
Adicione o alho, refogue mexendo continuamente até dourar bem, 5 minutos
Adicione os peitos de frango, refogue mexendo de vez em quando, usando pouco-a-pouco e quando necessário ½ copo de água (reserve o restante) para nāo deixar queimar o fundo da panela, até que o frango esteja bem dourado,10-15 minutos
Adicione) a manjerona, sálvia, pimenta do reino, sal e o restante da água (½ copo), mexa cuidadosamente
Tampe a panela, cozinhe mexendo de vez em quando, por 20-25 minutos
Transfera para um prato de servir
Enfeite com ervas frescas
Sirva imediatamente