Pimentões Recheados com Carne Moída

June 20, 2018

 

Pimentões Recheados com Carne Moída

Serve: 3-4

 

Tempo de Preparo: 15 minutos

Tempo Cozinhando: 25-30 minutos, mais 15-20 Assando

Tempo Total: 55 -65 minutos

 

Ingredientes

- ½ kg carne moída orgânica

- 4 pimentões, cortados ao meio na vertical (sem caúles e sem sementes)

- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora (opcional)

- 2 colheres de sopa de ghee ou gordura de escolha

- 1 cebola roxa, finamente picada

- 6 dentes de alho, moídos

- ¼ colher de sopa de pimenta cayenne, finamente picada

- 3 colheres de sopa de coentro fresco, finamente picado

- 1 colher de chá de sal marinho

 

Modo de Fazer

Primeiro Passo 

Leve ao fogo médio uma panela média/grande com o ghee, ou gordura de escolha, aqueça 

Adicione a cebola, refogue mexendo de vez em quando, até quase dourar, 10 minutos

Adicione o alho, refogue mexendo sempre até a mistura dourar bem, 5 minutos

Adicione a carne moída, refogue mexendo de vez em quando até dourar, 5 minutos

Reduza o fogo no mínimo, cubra com a tampa, refogue 3-5 minutos

Adicione pimenta cayenne, coentro e sal marinho, mexa bem

Retire do fogo, cubra com a tampa, reserve

 

Segundo Passo

Preaqueça o forno a 180 gráus

Encha as metades dos pimentōes com a carne moída refogada

Transfira os pimentões para um pirex

Polvilhe com queijo parmesāo

Asse por 15-20 minutos

Sirva imediatamente

 


 

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