Hamburger de Carne com Ervas Frescas - Paleo

June 18, 2018

 

Hambúrguer de Carne com Ervas Frescas

Porções: 2

 

Tempo de Preparo: 20 a 25 minutos

Tempo de Cozimento: 10-15 minutos

Tempo Total: 20-25 minutos

 

Ingredientes (para os hamburguers)

- ½ kg de carne moída orgânica 

- 4 fatias de bacon orgânico

- ½ colher de chá de ghee ou gordura de escolha

- 2 colheres de sopa de cebola roxa, picada

- 1 colher de sopa de hortelã fresco, finamente picado

- 1 colher de sopa de manjerona fresca, finamente picada

- 1 colher de sopa de sálvia fresca, finamente picada

- ½ colher de chá de sal marinho

- ¼ colher de chá de cayena fresca, finamente picada (opcional)

(para as camadas)

- 2 rodelas finas de cebola roxa

- 2-4 rodelas de tomate maduro-firme

- 2 pickles, cortados no comprido em 3 fatias

- 4 folhas de alface

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- 1 colher de sopa de suco de limão fresco

- 1 pitada de sal marinho

 

 

Modo de Fazer

Primeiro Passo 

Em uma tigela média misture com as māos a carne moída, cebola roxa picada, hortelã, manjerona, sálvia, pimenta cayenne e sal marinho

Divida esta mistura em duas porções

Faça um hambúrguer com cada porçāo, reserve

 

Segundo Passo

Aqueça uma frigideira média com o ghee em fogo médio

Adicione os hambúrgues na frigideira quente, grelhe por 3-4 minutos

Vire os hambúrgues, grelhe por 3-4 minutos

Vire novamente até atingir o ponto de cozimento preferido, ou até estarem bem dourados, 8-10 minutos, reserve

 

Terceiro Passo

Enquanto espera, em outra frigideira coloque as tiras de bacon

Em fogo baixo, grelhe virando o bacon até dourar uniformemente, 8-10 minutos, reserve

 

Quarto Passo

Enquanto espera, em uma tigela média, adicione o azeite, suco de limão e uma pitada de sal, misture bem

Tempore a alface, as fatias de cebola roxa, o tomate fatiado e os pickles, reserve

 

Quinto Passo (montando o Hamburguer para servir)

Em um prato faça uma cama com metade das folhas de alface

Alterne com uma camada das rodelas de tomate, rodelas de cebola, o hambúrguer grelhado, os pickles e as fatias de bacon por cima

Ou coma o hamburguer com folhas e vegetais favoritos

Sirva com batata doce Assada – “Batata Frita

 

 

 

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