"Mini Pizza" de Beringela com Vinagrete

May 21, 2018

 

“Pizza” de Beringela com Vinagrete

Serve: 4 

 

Tempo de Preparo: 15 minutos

Tempo de Cozimento: 30 minutos

Tempo Total: 45 minutos

 

Ingredientes para a beringela

- 1 Beringela orgânica grande, cortada em rodelas de 1 centímetro cada

- 1 colher de sopa de gordura de côco

- 6 colheres de queijo parmesāo ralado

 

Ingredientes para o vinagrete (ver receita)

 

Modo de Fazer

Aqueça o forno a 180 gráus Celsius

Em uma vazilha média junte as rodelas de beringela 

Com as māos, passe bem a gordura de côco dos dois lados de cada rodela 

Levemente unte um pirex retangular com gordura de côco 

Distribua as rodelas lado a lado 

Polvilhe queijo parmesāo ralado em cima de cada rodela

Asse por 20-25 minutos, até que o queijo esteja bem derretido

Retire do forno

Coloque uma colher de vinagrete em cima de cada rodela 

Sirva imediatamente

 

 

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