Salada de Cogumelos, Abacate e Pickles - Probiótico Natural

May 6, 2018

 

 

Salada de Cogumelos, Abacate e Pickles

Serve: 4

 

Tempo de Preparo: 20 minutos

 

Ingredientes

- 250 gramas de Cogumelos portobello ou shitake, fatiados

- 1 cebola roxa média, fatiada no sentido do comprimento

- 1 colher de ghee ou gordura de escolha

- 1 abacate pequeno, fatiado

- 1 tomate sem sementes, fatiado no sentido do comprimento

- 2 pickles, fatiados no sentido do comprimento

- 2 colheres de sopa de cilantro, picados

- 3 colheres de sopa de azeite de oliva

- 3 colheres de sopa de suco de limāo fresco

- ¼ colher de sopa de sal marinho

- Pimenta do reino moída na hora, à gosto

 

Modo de Preparar

Primeiro Passo

Aqueça uma frigideira média com o ghee ou gordura de escolha, em fogo médio

Adicione a cebola e refogue por 5 minutos, mexenco frequentemente
Adicione os cogumelos e refogue por 2-3 minutos, mexendo frequentemente

Transfira as cebolas e cogumelos refogados para uma bacia média e deixe esfriar

 

Segundo Passo

Em outra bacia média combine o abacate, tomate, pickles e cilantro

 

Terceiro Passo

Misture os champignons e a cebola refogada ao restante dos ingredients, misture com cuidado e tempere com o azeite de oliva, suco de limão fresco, sal marinho e pimenta do reino

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