• Elianni Gaio

Receita fácil e deliciosa de Ratatouille – Prato Colorido e Rico em Nutrientes - Paleo/Low Carb Diet

Receita fácil e deliciosa de Ratatouille – Colorido e Rico em Nutrientes

Serve: 4

Tempo de Preparo: 10-15 minutos

Tempo Cozinhando: 15-20 minutos

Tempo Total: 25-30 minutos

Ingredientes

(Eu usei a combinação de vegetais abaixo, mas você pode escolher quatro/cinco cores diferentes de vegetais disponíveis em tua geladeira)

- 2 abobrinhas orgânicas, cortadas em fatias (semicírculos)

- 1 pimentão orgânico vermelho, cortado em cubos grandes

- 1 pimentão orgânico amarelo, cortado em cubos grandes

- 1 tomate orgânico, cortado em cubos grandes

- 8 cogumelos shitake, cortados ao meio

- 1 alho-poro orgânico, fatiado (eu recomendo usar todo o alho-poro, incluindo a parte verde)

- ½-1 cebola orgânica grande, cortada em cubos médios/grandes

- Sal marinho a gosto

- Pimenta preta moída na hora (ou pimenta Caiena) a gosto

- Ervas frescas, aqui usei coentro (use as tuas ervas favoritas), finamente picadas

- 4-5 colheres de sopa de azeite de oliva ou gordura de escolha

Modo de Preparar

Em uma caçarola grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio

Adicione a cebola, mexa bem, refogue 2-3 minutos

Adicione o tomate, mexa bem, refogue 2-3 minutos

Adicione as abobrinhas, mexa bem, refogue 2-3 minutos

Adicione os cogumelos shitake, mexa bem, refogue 2-3 minutos

Adicione o alho-poro, os pimentões vermelhos e amarelos, mexa bem

Adicione o sal marinho e a pimenta preta moída na hora (ou pimenta Caiena finamente picada) a gosto

Cubra totalmente a caçarola com a tampa e cozinhe, 3-5 minutos (dependendo do ponto que você gosta de comer teus vegetais - quanto mais cozidos, menos crocante)

Destampe a caçarola, adicione as ervas frescas, mexa com cuidado para misturar bem

Transfira para um prato de servir

Sirva imediatamente

*Sobras continuam nutritivas e deliciosas para consumo no dia seguinte

Tel : +1 (786) 797-0809

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