• Elianni Gaio

Como Preparar uma Refeiçāo Saudável, Balanceada em Macro/Micronutrientes e Deliciosa em 15-20 Minuto

Você quer uma receita saudável e equilibrada que leva apenas 15 a 20 minutos para preparar?

Quando tenho um dia corrido no trabalho, cozinho esta refeição Paleo low-carb ou cetogênica que é rápida de preparar, equilibrada em macro nutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas, minerais, ácidos graxos, etc.), e absolutamente deliciosa.

Alem disto, esta receita é um excelente acompanhamento para qualquer fonte de proteína que você tenha disponível na geladeira, como carne vermelha, peixe ou frutos do mar, frango, órgãos ou miúdos, peru, etc.

Então, com isso em mente, escolha e separe uma fonte de proteína que você deseja. Além disso, escolha os legumes listados abaixo e vamos começar!

Legumes refogados

Serve: 2

Tempo de Preparo: 10-15 minutos

Tempo de cozimento: 10-15 minutos

Tempo Total: 10:15 minutos

Ingredientes

- 1 cebola média, grosseiramente picada

- 1 cenoura média, finamente julienned

- 4 corações de alcachofra marinados, cortados no meio

- 6 cogumelos Portobello, fatiados

- 2 talos de aipo, julienned

- 2 batatas médias, picadas e cozidas em água e sal até ficarem macias (normalmente uso qualquer sobra de carboidrato de qualidade que tenho disponível como batata, mandioca, inhame, batata doce, banana verde, etc.)

- 2 colheres de sopa de ghee ou gorduras de escolha

- Sal marinho e pimenta moída na hora a gosto

- Ervas frescas para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Aqueça em fogo médio uma frigideira média/grande com o ghee

Adicione a cebola, mexa para misturar, refogue 2-3 minutos

Adicione o aipo, mexa para misturar, refogue 1-2 minutos

Adicione a cenoura, mexa para misturar, refogue 1-2 minutos

Adicione os corações de alcachofra, mexa para misturar, refogue 1-2 minutos

Adicione os cogumelos, mexa para misturar, refogue 1-2 minutos

Adicione as batatas, mexa para misturar, refogue 5-6 minutos

Adicione sal e pimenta a gosto, mexa para misturar

Decore com ervas frescas

Retire do fogo

Transferir para uma travessa funda ou tigela

Sirva imediatamente como acompanhamento de sua proteína preferida

Dicas

Dica 1: Enquanto estiver refogando os vegetais acima, use uma outra frigideira para grelhar a fonte de proteína que você escolheu para comer.

Dica 2: Diversifique tanto quanto possível os vegetais que você come a fim de criar uma flora intestinal forte ou um microbiota que fortalecerá tua saúde num geral.

Assim, cada vez que você preparar este prato, use vegetais diferentes disponíveis em tua geladeira.

Dica 3: Corte os vegetais de maneiras diferentes cada vez que você preparar esta receita.

Tel : +1 (786) 797-0809

© 2016 Elianni Gaio